Receta de Acelgas empiñonadas con jamón
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ajioli
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Tiempo de preparación20 Minutos
Tiempo de cocción15 Minutos
Receta para2 personas
Descripción de la receta acelgas empiñonadas con jamón
Acelgas con piñones y jamón
¿Qué ingredientes necesito para preparar acelgas empiñonadas con jamón?
- 1/2 Kg. de acelgas
- 50 gr. de jamón
- 50 gr. de piñones pelados
- 2 huevos
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
¿Cómo se prepara acelgas empiñonadas con jamón?
Primeramente ponemos a hervir agua en una cacerola a fuego rápido. Cuando empieza a hervir añadimos las acelgas y sazonamos. Unos 10 minutos después apagamos el fuego, y escurrimos las acelgas en un colador.
A continuación ponemos a calentar el aceite a fuego lento en una sartén. Rehogamos en el aceite los dientes de ajo. Una vez que tomen color añadimos el jamón y los piñones. Removemos y añadimos las acelgas y el zumo de limón. Rehogamos unos minutos y añadimos a continuación los huevos y removemos suavemente hasta que cuajen, momento en que apagaremos el fuego y serviremos en platos.
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