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Acelgas empiñonadas con jamón

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Receta deAcelgas empiñonadas con jamón

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Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Acelgas empiñonadas con jamón

Muchos son los que evitan comer acelgas, pero si las acompañas con piñones y jamón, puede que cambien de opinión.

Recetas de Verduras » Cocidas

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Feberro de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Acelgas empiñonadas con jamón?

  • 1/2 kg de acelgas
  • 50 gr de jamón
  • 50 gr de piñones pelados
  • 2 huevos
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal

¿Cómo se prepara Acelgas empiñonadas con jamón?


Primeros pasos: las acelgas las limpiamos y troceamos; el jamón lo partimos en trocitos; pelamos los ajos y los cortamos en forma de láminas; batimos los huevos.

Primeramente ponemos a hervir agua en una cacerola a fuego rápido. Cuando empieza a hervir añadimos las acelgas y sazonamos. Unos 10 minutos después apagamos el fuego, y escurrimos las acelgas en un colador.

A continuación ponemos a calentar el aceite a fuego lento en una sartén. Rehogamos en el aceite los dientes de ajo. Una vez que tomen color añadimos el jamón y los piñones. Removemos y añadimos las acelgas y el zumo de limón. Rehogamos unos minutos y añadimos a continuación los huevos y removemos suavemente hasta que cuajen, momento en que apagaremos el fuego y serviremos en platos.


** Foto orientativa obtenida del blog: "cocinaporaficion".



La receta Acelgas empiñonadas con jamón tiene 1 comentarios

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Avatar de soroci soroci

Un plato rico y sano ¿qué más se le puede pedir a una comida?. Muchas gracias amigo. Acelgas empiñonadas con jamón. soroci el 04-05-2010

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