Acelgas empiñonadas con jamón

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ajioli 270 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Verduras » Cocidas

Tiempo de preparación20 Minutos

Tiempo de cocción15 Minutos

Receta para 2 personas

Dificultad Fácil

Envíada el20/02/2007

Lecturas semanales 3 veces Lecturas totales 8.461 veces

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Descripción de la receta acelgas empiñonadas con jamón

Muchos son los que evitan comer acelgas, pero si las acompañas con piñones y jamón, puede que cambien de opinión.

¿Qué ingredientes necesito para preparar acelgas empiñonadas con jamón?

1/2 kg de acelgas
50 gr de jamón
50 gr de piñones pelados
2 huevos

6 dientes de ajo
Aceite de oliva
Zumo de limón
Sal

¿Cómo se prepara acelgas empiñonadas con jamón?

Primeros pasos: las acelgas las limpiamos y troceamos; el jamón lo partimos en trocitos; pelamos los ajos y los cortamos en forma de láminas; batimos los huevos.

Primeramente ponemos a hervir agua en una cacerola a fuego rápido. Cuando empieza a hervir añadimos las acelgas y sazonamos. Unos 10 minutos después apagamos el fuego, y escurrimos las acelgas en un colador.

A continuación ponemos a calentar el aceite a fuego lento en una sartén. Rehogamos en el aceite los dientes de ajo. Una vez que tomen color añadimos el jamón y los piñones. Removemos y añadimos las acelgas y el zumo de limón. Rehogamos unos minutos y añadimos a continuación los huevos y removemos suavemente hasta que cuajen, momento en que apagaremos el fuego y serviremos en platos.

** Foto orientativa obtenida del blog: "cocinaporaficion".

La receta acelgas empiñonadas con jamón tiene 1 comentarios

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