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Descripción de la receta Acelgas empiñonadas con jamón
Muchos son los que evitan comer acelgas, pero si las acompañas con piñones y jamón, puede que cambien de opinión.Preparación en 20 Minutos
Cocción en 15 Minutos
Para 2 personas
Enviada el 20 Feberro de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Acelgas empiñonadas con jamón?
- 1/2 kg de acelgas
- 50 gr de jamón
- 50 gr de piñones pelados
- 2 huevos
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
¿Cómo se prepara Acelgas empiñonadas con jamón?
Primeros pasos: las acelgas las limpiamos y troceamos; el jamón lo partimos en trocitos; pelamos los ajos y los cortamos en forma de láminas; batimos los huevos.
Primeramente ponemos a hervir agua en una cacerola a fuego rápido. Cuando empieza a hervir añadimos las acelgas y sazonamos. Unos 10 minutos después apagamos el fuego, y escurrimos las acelgas en un colador.
A continuación ponemos a calentar el aceite a fuego lento en una sartén. Rehogamos en el aceite los dientes de ajo. Una vez que tomen color añadimos el jamón y los piñones. Removemos y añadimos las acelgas y el zumo de limón. Rehogamos unos minutos y añadimos a continuación los huevos y removemos suavemente hasta que cuajen, momento en que apagaremos el fuego y serviremos en platos.
** Foto orientativa obtenida del blog: "cocinaporaficion".
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La receta Acelgas empiñonadas con jamón tiene 1 comentarios
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